海参鱿鱼的做法：
主料：鲜鱿鱼300g、冻干海刺参24g 。
【海参鱿鱼怎么做】辅料：油适量、盐适量、荷兰豆适量、虾仁适量、料酒适量、姜丝适量、水淀粉适量 。
做法步骤：
先烧一盆热水 ， 水中加适量料酒 。将鱿鱼去除内脏撕去黑膜 。在内侧切上交叉的花刀 ， 注意不要切到底 ， 然后切成小块 ， 放入开水盆中焯烫 。看到鱿鱼打卷立刻捞出来 。控干水分放入盘中备用 。海参提前12小时用矿泉水泡发 。虾仁化开去除虾线 ， 清洗干净控干水分 。荷兰豆洗干净摘好 。准备一碗清水加入适量玉米淀粉调开 。海参一剖两半 ， 姜切丝备用
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