碳水化合物 。碳水化合物由碳、氢和氧三种元素组成，可以为人体提供热能 。碳水化合物是生命细胞结构的主要成分和主要供能物质，有调节细胞活动的重要功能 。糖类化合物是生物体维持生命活动所需能量的主要来源 。
人体能量最经济最重要的来源机体中碳水化合物主要有三种存在形式，分别是葡萄糖、糖原和含糖的复合物 。
【人体能量最经济最重要的来源】此外，碳水化合物还有调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用 。
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