【卤牛肉用盐腌几天】1、卤牛肉用盐腌1天就行了 ， 如果是比较小块的牛肉 ， 只需要腌制几个小时即可 ， 大块牛肉的话 ， 则要腌制1天 。在腌制之前 ， 要用保鲜膜封住 ， 然后放进冰箱里冷藏 。
2、卤牛肉时 ， 需要提前把牛肉用盐腌制 ， 在腌制过程中 ， 牛肉可能会渗出血水 ， 这样能去除牛肉的腥味 。
3、加入食盐的同时 ， 可以稍微加入一点黄酒和适量的花椒 。注意 ， 先放入盐 。
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