牡蛎的清洗方法：牡蛎一般不需要让其吐泥沙 。清洗牡蛎时 ， 最好戴乳胶手套 ， 把牡蛎放入水中 ， 用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了 。如果买的是新鲜的牡蛎肉 ， 里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质 ， 只要在其中滴入适量的植物油（花生油） ， 就比较容易清洗干净了 。
【牡蛎怎么洗牡蛎的做法及吃法】食用牡蛎的注意事项：如果选择煮着吃 ， 要将牡蛎的外壳完全煮开 ， 外壳张开以后再煮3-5分钟最佳 。如果要蒸着吃 ， 等水完全沸腾后再放入牡蛎 ， 待外壳完全张开后 ， 再蒸4-9分钟即可 。同时要注意 ， 在蒸煮牡蛎的过程中 ， 尽量用小锅 ， 避免用太大的锅一次做太多 ， 否则可能造成牡蛎受热不均 ， 使一部分牡蛎无法熟透 。另外 ， 在蒸煮过程中无法张开的牡蛎 ， 不要食用 。
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