菜名：杏仁西芹炒虾仁 。
主料：杏仁100克、西芹300克、虾仁80克 。
配料：适量的葱、姜、盐、料酒、香油、淀粉、鸡精 。
步骤：
【北杏仁怎样炒着吃】西芹洗净 ， 切段 ， 杏仁洗净；虾仁洗净 ， 加盐、料酒后抓匀 ， 随后加淀粉抓匀；锅中放入清水 ， 下西芹焯水后捞出；下虾仁焯水后捞出；锅中放油 ， 油热放入葱、姜末爆香 ， 放入虾仁翻炒变色；将西芹、杏仁倒入锅中 ， 翻炒均匀；加入适量盐、香油、鸡精即可出锅 。
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