中国十大特色小吃:舌尖上的美味,有你的最爱吗?

中国各地美食繁多,而且都有自己的经典小吃,在中国几千年的发展过程中,特色小吃更是层出不断 。那你知道中国有哪些特色的小吃?今天小编就来列举下中国十大特色小吃:舌尖上的美味,一起来看看有你的最爱吗?
中国十大特色小吃 1、麻辣烫
要说这麻辣烫可是全国各地的大街小巷里面都有,[bai]川渝人说麻辣烫是四川先有的,东北人又说东北早就有老式麻辣烫了,双方各执一词,谁也说服不了谁 。麻辣烫就是简易版的火锅,用底料把各种食材煮熟,然后加上麻酱,香醋,葱蒜等搅拌,可以当主食直接吃 。
在有些地方,麻辣烫还是一道菜,各地都有各地的特色麻辣烫,但是做法都大同小异,它的受欢迎程度远超其他小吃,成为名副其实的国民第一小吃 。来上一碗热气腾腾的麻辣烫,吃的浑身都服服帖帖的 。
2、臭豆腐
正宗的臭豆腐起源于湖南长沙,也不知道它和柳州螺蛳粉哪个比较臭,反正也有一部分人对它敬而远之 。臭豆腐以优质黄豆为原料,制作工艺较为复杂,黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序,最后变成黑色的豆腐干 。
经过油炸,外酥里嫩,再配上秘制的酱料浇在上面,中和了炸豆腐的油腻,提味又好吃,能把豆腐做出这样的口感也是一绝,所以也就从湖南流传出来,各地的臭豆腐摊子都打上了湖南长沙的招牌 。
3、凉皮
如果你走在西安的街头,那么就能发现,街边到处都是凉皮擀面皮摊点 。男女老少都钟爱这种美食,就好像武汉的热干面一样,凉皮成为了西安的代表小吃 。这种美食做法也很简单,用面粉洗出来粉浆,然后蒸成薄薄的一张面皮,切成宽条状,加上黄瓜丝和面筋等配菜,再加以蒜汁和辣椒油,芝麻酱等调料,搅拌均匀,这样一道美食就做好了 。
据说凉皮最早可以追溯到秦始皇时期,连秦始皇吃了都说好,这下可就全国闻名了 。凉皮的做法也很简单,疫情居家隔离的时候,有很多机智的网友就自己在家制作凉皮,这么一种亲民的美食,深受大家喜爱 。
4、煎饼果子
这道小吃来自于天津,[bai]最开始是最受欢迎的天津早餐,天津人买上个煎饼果子,再配上一杯豆浆,就开始了一天的忙碌 。正宗的天津煎饼果子,是用面浆制成薄薄的面皮,再打上一个鸡蛋,刷上酱料,撒上咸菜和葱花,最后再来上灵魂的油条,就成了大家最喜爱的煎饼果子 。
但是随着它的名气越来越大,各地也都出现了煎饼果子摊,不同于正宗的天津煎饼果子,其他各地的煎饼果子大多是以炸的薄脆代替了油条,在口感上更为丰富酥脆,和天津煎饼果子各有特色,在其他各地也很受欢迎 。
5、肠粉
提起这个名字,不知道的人还以为是跟猪大肠有关,但是恰恰相反,这道菜可跟大肠丝毫不沾边 。北方人吃面,南方人吃米,要说凉皮是北方常见的小吃,那么肠粉就是南方人的最爱了 。
这种美食由米浆制成,再加上虾仁,牛肉等自己喜欢的配料,放在锅里蒸,最后卷成一卷切成一段段的,看起来就像肠一样,所以叫做肠粉,配以蘸料蘸着吃,深受南方人喜爱,在早餐中比较常见 。
6、北京烤鸭
这道小吃可算是闻名世界了,连来到中国的外国朋友,第一件事也是要吃正宗的北京烤鸭 。北京烤鸭用果木烤制,所以自带了一股淡淡的果香味,把外皮烤的酥脆,里面的鸭肉鲜嫩,吃的时候,用刀片成薄片 。
烤鸭皮蘸白糖吃更佳,烤鸭肉应该配着饼吃,加上面酱,黄瓜和葱丝,一口一个小饼,让人唇齿留香回味无穷,游客到了北京,吃烤鸭几乎已经成了必修课 。最著名的应该就是全聚德烤鸭,去全聚德吃烤鸭还要提前排队,足见其生意兴隆 。
7、柳州螺蛳粉
这道小吃可是近几年常见的大明星了,可能是人红是非多,螺蛳粉也一直饱受争议,喜欢它的对它爱不释手,不喜欢它的索性敬而远之,因为它的味道实在太大了 。
螺蛳粉的汤底由螺蛳肉和酸笋制成,加以米粉煮制,有人觉得香气扑鼻,有人觉得臭味难忍,真是有人欢喜有人愁啊,最后再撒上炸好的腐竹片,也算是螺蛳粉的特色 。近几年来螺蛳粉火遍大江南北,甚至传到了国外,吸引了世界各地的粉丝 。
8、热干面
要不怎么说北方人爱吃面呢,[bai]热干面作为武汉的招牌之一,到过武汉的人如果不吃上一碗热干面,那就算是遗憾了 。热干面由粗圆状的面条制成,再加上酸豆角,香葱等配菜,热干面的关键在于其酱料,芝麻酱,香油,花生粒,大蒜等等,这些极为提鲜的佐料在一起,赋予了热干面灵魂 。
因为它属于拌面,几乎没有汤汁,所以每根面条都很入味,久而久之,不同的摊位买的热干面早就不一样了,但是大家还是执着于一碗武汉热干面,热干面已经成为了一种情怀,毕竟最好吃的那碗面永远是自己家楼下的 。
9、肉夹馍
这道小吃也来自西安,西安人的会吃也是出了名的 。在西安,大家吃着凉皮,再配上一个肉夹馍真是每天最幸福的事 。肉夹馍的馍和肉都有讲究 。馍需要用千层油酥饼,一口下去要酥的掉渣才算正宗 。
至于肉就更讲究了,肉夹馍的肉不能全是瘦肉,也不能全是肥肉,就得是肥瘦相间才能香而不腻 。把卤好的肉切碎,再加上点青椒碎,夹在热腾腾的馍里,最后再浇上一勺卤肉的料汁,能让人香的找不着北,也怪不得潼关肉夹馍闻名全国了 。
10、酸辣粉
这道小吃一听就来自川渝,又酸又辣是地地道道的重庆小吃 。酸辣粉的粉是由红薯淀粉制成,劲道却又不至于咬不断,对比面条,酸辣粉更有一种独特的风味 。酸辣粉的汤料也正如其名,又酸又辣,用酸豆角,肉沫等熬制而成的汤底,红而不辣,更突出其香辣的口味 。
看起来一层红油,但其实酸辣粉的辣度也能够被大部分人所接受,要不然也就不能被大众喜欢了,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”,素有“天下第一粉”之美名 。


【中国十大特色小吃:舌尖上的美味,有你的最爱吗?】

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