兰州是西北重镇，甘肃省省会，是古丝绸之路上的重镇，很多人都喜欢来兰州，除了旅游外，兰州特色美食更是名声在外，兰州清汤牛肉面在全国是闻名遐迩，那你知道兰州的特色菜有哪些？现在小编为大家介绍甘肃兰州七大特色名菜：手抓羊肉上榜，你吃过没？吃货们赶紧来看看吧！
甘肃兰州七大特色名菜 1、兰州手抓羊肉
兰州手抓羊肉是兰州地区的特色菜肴，[bai]是选用兰州本地特有的绵羊，先浸泡出羊肉里多余的血水，然后加上多种香料一起煮至软烂，再配上料汁一起食用 。吃手抓羊肉是有讲究的，那就是要配上大蒜一起吃，一块羊肉，撒上一点椒盐，然后再配上一口大蒜，这才是手抓羊肉正确的吃法，即使你是一个平时不吃大蒜的人，你也会因为手抓羊肉爱上吃大蒜的 。
2、兰州糟肉
兰州糟肉是兰州市的传统名菜，逢年过节这是兰州人家家户户餐桌上必不可少的一道菜 。兰州糟肉的做法和东坡肉的做法有点像，不过东坡肉是煮出来的，而糟肉是蒸出来的，吃起来的口感也有挺大区别的，值得品尝 。
3、兰州羊杂碎
【甘肃兰州七大特色名菜：手抓羊肉上榜，你吃过没？】羊杂碎是兰州人平时最爱吃的菜肴之一，将羊肚、羊肺和羊肠等食材一起煮熟，然后切碎，再放进羊汤里配上佐料一起食用 。吃起来脆嫩爽口，而且不膻不腥 。
4、香酥鸭
香酥鸭是兰州市的传统名菜，[bai]将鸭子清理干净后先用调料腌制入味，然后放进蒸笼里蒸熟，最后再用油炸至酥脆 。吃起来皮脆肉酥，再配上料汁一起蘸着吃，那才叫美味 。
5、牛奶鸡蛋醪糟
牛奶鸡蛋醪糟是兰州市非常流行的一道特色名菜，是用牛奶、鸡蛋和醪糟一起煮制而成的，这道菜不仅吃起来嫩滑爽口、香甜味美，而且还具有很高的营养价值 。
6、兰州烩菜
兰州烩菜是一道经久不衰、百吃不厌的传统菜肴，早在上个世纪八九十年代兰州老百姓的餐桌上就有烩菜的了，现在更是兰州人逢年过节餐桌上必不可少的一道团圆菜，兰州人吃烩菜不仅仅是因为喜欢，更是一种习惯 。
7、兰州扣肘子
口肘子是兰州人每家每户必不可少的年夜饭压轴菜 。肘子分前肘和后肘，前肘皮厚、筋多、瘦肉多，吃起来口感更好，所以更受青睐 。
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