随着人们对生活品质的追求越来越高 ， 出国旅行、品味异国他乡的风土人情已经是很平常的事 。越南作为东南亚的重要国家 ， 地处热带 ， 日照和雨量都很充沛 ， 因此物产丰足 。那么来到越南这座美食之国 ， 你知道有哪些美食非吃不可？今天小编就给大家带来越南必吃的十道经典美食 ， 越南河粉位居十大美食之首 ， 吃货们一起来瞧瞧吧！
越南必吃的十道经典美食 1、越南河粉
在越南 ， 最熟悉也是最普遍的莫过于越南河粉 ， [bai]在越南本地叫做Bánh Ph? ， 是细扁的粉条 ， 最经典的搭配是生牛肉河粉（Bo Ph?） ， 河粉的汤头由新鲜牛腩、牛骨混合着多种辛香料慢火熬煮而成 ， 浓缩牛肉精华的汤头加上顺滑的米粉与鲜嫩生牛肉 ， 在拥有丰富味道的番芫茜、金不换等佐料加持下 ， 这股来自自然的清香一定会在你的嘴里逐渐弥漫开来 。
2、越南春卷
为了度过炎热而又漫长的夏季 ， 越南美食多清爽可口 ， 味道也以"甜、酸、辣"为主 ， 因此春卷成为当地人餐桌上必不可少的一道料理 。春卷皮用米粉做成 ， 柔软而有弹性 ， 配上蘸料：柠檬汁和鱼露 ， 夹杂着切成细如发丝般的红、白萝卜丝 ， 那滋味让人回味无穷 。
3、越南龙虾
蔗虾是典型的越南菜 ， 是把去了壳的鲜虾肉 ， 剁碎 ， 打成虾胶后 ， 裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成 。外皮金黄酥脆 ， 虾肉由于吸收了甘蔗的清甜 ， 既香 ， 又鲜、嫩、甜 。吃的时候 ， 要蘸着辣椒梅子酱吃 。
4、鸭仔蛋
"鸭仔蛋"也是值得尝试的一项美食 ， [bai]不过就看你有没有那个勇气吞下它了 。所谓鸭仔蛋 ， 就是未孵化完成 ， 即生长到一半的鸭蛋 ， 不特别烹煮 ， 只是将其煮熟 ， 吃壳内的肉蛋 。
5、越南火锅
如果你想尝试不一样的火锅 ， 那越南火锅势必要列入你的美食清单之中 。初尝汤头 ， 你会觉得好像在喝泰式冬荫功 。但是 ， 如果你再细细品尝 ， 就会品尝出酸汤中的辣味 。这种温和的酸辣味不仅很好地提升火锅的鲜香味 ， 还完美地保留锅内海鲜与牛肉最本质的味道 ， 让你吃完之后还意犹未尽 。
6、炸象鱼
炸象鱼是相当值得推荐的一道名菜 ， 一条约比一个手掌略大的鱼 ， 彻头彻尾地炸它一番 ， 吃起来香脆可口 ， 即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松的吃 ， 因为连骨头也可以吃 。
7、越南肉粽
越南肉粽是越南的传统美食 ， 是用芭蕉叶包裹的 ， 有圆形和方形两种 ， 取天圆地方(越南语:Thiên Viên ??a ph??ng)之意 。越南粽子包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉 ， 味道十分独特；粽子的外形呈四方 ， 另外使用横竖两根竹篾扎起来 ， 外形像田地 ， 代表新年五谷丰登的意思 ， 而猪肉则表示出入兴旺 。
8、滴漏咖啡
滴漏咖啡是越南人的日常生活中不可或缺的 ， [bai]将滚烫的热水倒入装着厚厚咖啡粉的滴漏壶内 ， 耐心等待咖啡一点点滴落在杯中 。所以喝这种咖啡一定需要耐心 ， 急性子的话是喝不到其曼妙之处的 。滴答滴答……看着咖啡在眼前滴着 ， 这才是慢生活的节奏 。咖啡也是有性格的 ， 这滴漏咖啡就像温和悠闲的越南人 。
9、越南薄饼
越南的薄煎饼本是柬埔寨高棉的传统美食 ， 传入越南后 ， 被加以改良 ， 成为越南南部当地人最普遍的食品之一 。在平底不粘锅 ， 倒上一勺油将锅底匀湿 ， 接着倒上一大勺用水和姜黄粉调制均匀的米粉 ， 再用一种特有的竹制锅铲将米粉在锅里摊匀成饼状 ， 待到粉饼煎至微微变色并凝结后 ， 在饼上撒上豆芽、葱花、五花肉和虾仁等食材 。
10、越式法棍
越南大街小巷都有售卖法棍的小摊 ， 大多数当地人的一天都是以一个美味的法棍和一杯咖啡为开始的 。法式殖民地特色又怎能少得了改良的越南法棍 ， 划开烤得松脆的法棍面包 ， 在中间夹上鸡肉、熏肉、黄瓜、番茄、萝卜丝、香菜、辣椒、鸡蛋、薄荷等 ， 一口咬下去满满的幸福感 。
【越南必吃的十道经典美食，越南河粉位居十大美食之首】
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