民以食为天，美食文化是一座城市文化的重要组成部分 。一座城市的特色美食，也代表着这座城市的特点！郑州是华夏文明的重要发祥地，也是国家历史文化名城，更是中国八大古都之一 。这里除了丰富的历史文化古迹，还有多样的美食名吃，那你知道郑州最有名的美食有哪些？下面小编就给各位介绍下郑州最出名的7道名菜，红烧黄河大鲤鱼排第一，吃货们一起来瞧瞧吧！
郑州最出名的7道名菜 1、红烧黄河大鲤鱼
红烧黄河大鲤鱼是河南省郑州的传统名菜，[bai]属于豫菜菜系 。通常以黄河中超过1斤的鲤鱼为主料，配以香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜、鸡蛋等辅料蒸制而成 。
2、郑州烤鸭
很多人听到烤鸭只知道北京烤鸭，其实郑州的烤鸭所用的原料和北京烤鸭一样，都是用的北京填鸭，制作工艺上和北京烤鸭略有不同，吃起来是外脆里嫩、肥而不腻，越嚼越香 。
3、大葱烧海参
大葱烧海参是郑州的特色传统名菜，这道菜是将海参切成片，将大葱切成段，加入料酒和花椒等调料一起爆炒而成 。大家都知道海参是海八珍之一，其价格也是不菲的，所以这道菜的价格也是很不便宜的，平时可能也只有逢年过节的时候才会吃上一次 。
4、鲤鱼三吃
鲤鱼三吃是郑州的传统名菜，[bai]这道菜也是用的黄河大鲤鱼为原料，一半干吃，一半做糖醋瓦块鱼，剩下的头和尾加上萝卜丝一起煮汤，是一种很特殊的吃法 。
5、酸辣乌鱼蛋汤
乌鱼蛋并非真的是蛋，而是雌性墨鱼的卵腺体 。很多人可能不敢吃，但是这道菜我还真就吃过，虽然觉得食材有点奇怪，但是吃起来味道是真的不错，有机会的话你们也可以品尝一下 。
6、马豫兴桶子鸡
马豫兴桶子鸡是郑州老字号马豫兴的招牌菜，这道菜食材简单，但是所用汤料和配料却十分讲究，都是用得上百年的老汤煨制而成的，鸡肉吃起来肥而不腻，鲜嫩脆香，如果有机会去郑州了可以品尝一下 。
7、扒广肚
扒广肚是郑州的传统名菜，这道菜因为食材昂贵，所以也是高档宴席上才能吃到的菜肴 。所谓广肚就是鱼肚，被称为“海八珍”之一，加上菜心一起扒制而成，不仅味道鲜美，而且营养丰富 。
【郑州最出名的7道名菜，红烧黄河大鲤鱼排第一】
推荐阅读
- 江苏盐城六大特色名小吃：蟹黄汤包上榜！
- 亳州最出名的7种名小吃：亳州什么小吃最受欢迎？
- 广丰特色美食有哪些？江西广丰的3大特色美食
- 安阳什么菜比较出名？安阳七大名菜
- 怎么注销boss直聘账户，boss直聘怎么注销账户
- 残疾证一个月领多少钱?怎么办理？需要满足哪些条件？
- 中秋国庆放假2022安排时间表
- 处女座男性格脾气特点和缺点
- 辛弃疾最出名十首诗词 辛弃疾最经典的10首宋词