材料:手擀面 ， 肉末 ， 卷心菜 ， 葱花 ， 火腿丁 ， 盐 。酱油 ， 料酒 ， 鸡粉 ， 辣椒酱 。
做法:
【生的面条怎么做炒面】1、卷心菜切丝 ， 然后用清水冲洗干净 ， 葱切末 。
2、把手擀面放入开水锅中煮熟 ， 然后取出马上过凉 ， 控干水分后拌入少许植物油 ， 可以使面条不粘连 。
3、炒锅倒入适量油 ， 烧热后放入葱花炒香 。
4、放入肉末 ， 炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒 。
5、下入卷心菜炒匀 ， 再下入面条 ， 把菜和面翻炒均匀 。
6、加少许水 ， 盖上锅盖 ， 略煨一会 ， 把面和菜拌匀即可出锅装盘 。
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