毛蟹上的毛要不要去掉

毛蟹上面的毛可以不用去掉 , 它本身也很难去除干净 , 如果觉得比较脏或者影响口感 , 可以在水里倒上白醋 , 把毛蟹放进去清洗 , 这样做既能去除腥味 , 也能刷掉上面的毛 , 还可以使用美工刀将毛蟹的毛刮掉 。
毛蟹上面的毛需要去掉吗【毛蟹上的毛要不要去掉】
1、不用去掉
毛蟹钳子上的毛是不需要去掉的 , 有些品种还将是否有毛作为判断质量的标准 , 但是在烹饪毛蟹在水中生长 , 毛里可能含有细菌和泥垢等 , 烹饪之前需要将毛蟹清洗处理干净 。
2、清洗方法
清理毛蟹的毛可以先在水里滴上白醋或者白酒 , 将毛蟹浸泡一段时间 , 然后用硬一点的刷子或者钢丝球对它钳子上面的毛用劲搓洗 , 也可以用美工刀将它的毛直接剪掉 。
3、注意事项
毛蟹属于水生动物 , 最好趁着新鲜的时候吃完 , 如果晚上没有吃完 , 可以等凉透以后放进冰箱 , 在第二天中午之前再次加热处理食用 , 最好搭配上生姜 , 能够起到消毒杀菌的作用 。

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