【韭菜花炒蚬肉】1、材料：韭菜花、黄蚬、姜片、葱、料酒、食用油、盐、鸡精 。
2、黄蚬买来洗净，煮一锅水，放姜片和葱，料酒一起煮开，放黄蚬下去，黄蚬张口马上捞出 。
3、把黄蚬肉剥出待用 。
4、韭菜花洗净，摘去顶部的花苞，切去根部老的部分，切成段 。
5、烧热锅，放油，入韭菜花大火爆炒片刻，加盐和鸡精调好味 。
6、放黄蚬肉下去迅速翻炒均匀，即可出锅 。
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