用热水加一点料酒、生姜、大葱以及少些食盐浸泡十多分钟 ， 为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道 ， 要不停的来回旋转鸡肉 ， 之后再浸泡鸡肉二十分钟 ， 调料中都含有刺激性的味道 ， 经过浸泡鸡肉可以让腥味被盖过去 ， 然后将鸡肉取出即可 。
【鸡肉熟了有腥味怎么补救】鸡是一种家禽 ， 家鸡源出于野生的原鸡 ， 其驯化历史至少约4000年 ， 但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品 。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等 。而且鸡也是12生肖中的一属 。我国是世界上最早驯养鸡的国家 ， 至少有四千多年的历史 。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡 。中国家鸡由野鸡驯化而成 ， 有许多优良品种 ， 其中九斤黄和狼山鸡十分有名 。九斤黄 ， 又叫浦东鸡 ， 产于上海南汇、奉贤、川沙一带 ， 是一种大型肉鸡 ， 羽毛、喙、脚皆为HS ， 因此又名三黄鸡 。九斤黄 ， 个体特大 ， 肉味鲜美 ， 因此受到世界人民的欢迎 ， 对世界家鸡的品种改良起了很大作用 。1843年首先引入英国 ， 1847年输入美国 。美国洛克鸡是1865年由中国九斤黄与黑白斑的美国鸡杂交而成 。日本在隋朝时引入中国鸡种 ， 到幕府末期 ， 引入上海的九斤黄鸡 ， 培育成著名的名古屋卵肉兼用鸡 。狼山鸡主要产于江苏一带 ， 此种鸡抗病能力强 ， 胸部鸡肉发达 。1872年输入到英国 ， 英国的有名品种奥品顿鸡由狼山鸡与当地鸡杂交而成 。后来狼山鸡又输入到美国和德国 。可见 ， 中国古代家鸡品种对世界影响是非常大的 。
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