水蜜桃是软桃 。水蜜桃刚成熟时肉质偏硬 ， 此时的营养成分稳定 ， 由于膳食纤维和果胶成分的影响 ， 会导致桃子难以消化 。而完全成熟的水蜜桃会变得十分软 ， 当水蜜桃处于完全成熟状态 ， 营养会更容易吸收利用 ， 此时吃桃子 ， 营养更容易消化 。
【水蜜桃是脆桃还是软桃】水蜜桃属于球形可食用水果类 ， 其蛋白质的含量比苹果、葡萄高一倍 ， 比梨子多七倍 。铁的含量比苹果多三倍 ， 比梨子多五倍 ， 富含多种维生素 ， 其中维生素Ｃ最高 ， 素有“果中皇后”的美誉 。水蜜桃树属于落叶小乔木植物 ， 一般树高3-4米 。开始结果早 ， 定植2-3年开始结果 ， 6-4年达盛果期 ， 15-20年后渐入衰老 ， 寿命较短 ， 较好的25～30年还保持高产量 。水蜜桃营养丰富 ， 肉甜汁多 ， 含丰富的铁质 ， 能增加人体血红蛋白数量 ， 古人曰：常吃桃子能“益容颜” ， 原因可能在此 。桃子的贡献 ， 除了桃肉能养血美颜 ， 当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用 。
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