【虾炸几分钟才熟】虾炸3-4分钟才熟 。虾属皮薄肉嫩的食材 , 在高温下极易成熟 , 若在高油温中炸制时间过长 , 会导致虾肉里的蛋白质、钙、钾、维生素等营养成分流失 , 失去原有的鲜味 , 使其口感不佳 , 通常炸制3-4分钟 , 颜色变得金黄即可 。
形态特征:
虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物 , 有近2000个品种 , 大都生活在江湖中 。都有胡须钩鼻 , 背弓呈节状 , 尾部有硬鳞脚多善于跳跃 。许多种为重要食物 。大小从数米到几毫米 , 平均4~8厘米 。体型大者称为大虾 。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游 。吃微小生物 , 有的吃腐肉 。雌虾可产卵1 , 500~14 , 000粒 , 附在游泳肢上 。在成体前要经过5个发育期 。它的子在腹外 , 味很鲜 , 人们喜食 。虾体长而扁 , 外骨骼有石灰质 , 分头胸和腹两部分 。头胸由甲壳覆盖 。腹部由7 节体节组成 。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼 。
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