【蛋黄酥蛋液怎么刷才黄】半成品蛋黄酥放入烤箱190度预热，烤上10分钟后刷上蛋液，再放入烤箱烤15分钟即可 。蛋黄酥是一种甜点，中式酥皮点心分大包酥和小包酥，大包酥类似做西式起酥点心，大油皮包入大油酥，优点是速度快、效率高、可大量制作，缺点是不容易擀均匀，油酥层次少，酥松性差 。
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