山药 ， 薯蓣科薯蓣属植物 ， 缠绕草质藤本 。块茎呈圆柱形 ， 垂直生长 ， 长可达1米多 ， 断面为白色 。茎通常为紫红色 ， 右旋 ， 无毛 。花期为6-9月 ， 果期为7-11月 。山药种类较多 ， 常见的有面山药、菜山药、铁棍芍药等 。我国大部分地区都有分布 ， 生长于山坡、山谷林下 ， 溪边、路旁的灌丛中或杂草中 。山药是短日照、喜温作物 ， 苗期生长最适温度为15-20℃ ， 生长盛期最适温度为25-28℃ 。比较耐旱 ， 但不耐涝 ， 不宜种在地下水位太浅或过分潮湿的土壤中 。
【山药是什么 山药是什么东西】
山药块茎富含淀粉 ， 可供蔬食 ， 也可入药 ， 经常食用 ， 可以增强体质、滋养皮肤、延缓衰老 。
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