天津三绝是狗不理包子、桂发祥十八街麻花、耳朵眼炸糕这三绝 。
1、狗不理包子：是中国天津的一道闻名中外的传统小吃 ， 该小吃以一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃 ， 其始创于公元1858年 ， 有100多年历史 ， 该小吃为“天津三绝”之首 ， 是中华老字号之一 。
2、桂发祥十八街麻花：是一道传统名点 。天津市的百年老字号麻花店 ， 与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝” 。
【天津三绝是哪三绝】3、耳朵眼炸糕：是中国天津市的一种传统特色名点 ， 是“天津三绝”之一 ， 该菜品始创于1900年 ， 旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名 。
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