腌腊鱼十斤鱼放多少盐

腌腊鱼十斤鱼放多少盐
腌腊鱼十斤鱼应该放入2~4两食盐，大约在100~200克之间。腌鱼的时候，需要一层一层的放入，就是放入一层鱼肉后，再放入一层食盐，放好之后，腌制7~10天左右取出来晾晒。注意晾晒的时候，要选择温度较低的环境。
腌制腊鱼需要放入多少食盐要根据食物的量来决定，通常十斤鱼肉，放入100克左右的食盐就行，不能放入太多，否则腌制出来的腊鱼非常咸。在晾晒的时候，如果遇到晴朗的天气，阳光比较充足，那么晾晒一天就行了。因为鱼肉被阳光长时间的照射，会在紫外线的作用下导致脂肪分解。
简单来说，食盐的用量按照十分之一来放入，一斤鱼肉放入一两食盐。在腌制腊鱼的时候，不能用清水洗，会导致鱼肉变质。腌的时候你可以将肉切成片，鱼要剖开，然后将盐撒在上面，用手搓均匀。
腊鱼可以放在阴凉处晾晒，并非一定要放在阳光底下。只要把腊鱼晾干就行，注意在晾晒的时候，要进行翻动，这么做的目的是让腊鱼晾晒的更透彻。
腌制一斤腊鱼放多少盐一斤鱼10-15克，随个人咸淡口味而定。
腌鱼的做法，准备材料：
鲤鱼：两条、盐：150克、花椒：适量。
1、去鱼鳞、鱼鳃，从鱼背开口去除内脏，冲洗干净鲤鱼表面的血污和粘液。

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2、用竹签撑开鱼肚，控水。

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3、把盐和花椒放入锅中小火炒至微微黄，花椒香味散发出来。

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4、用擀面杖把炒香的花椒碾碎，这样炒出来的花椒盐更香更入味。

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5、把花椒盐盛出放碗中晾至不烫手就可以啦。

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6、把花椒盐涂抹正个剖开的鱼上，涂抹均匀，鱼尾、鱼头和剖开的鱼背上都要涂抹上。

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7、正面涂抹好了后再翻过来涂抹鱼背面。

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8、涂抹均匀后用保鲜膜或者锅盖盖上腌制。

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9、两到三小时后可以看到腌制出水份来，再翻过去继续腌制。

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10、2天后把腌制好的鱼拿到阳台上晾晒，风干即可。
腌制腊鱼10斤用多少盐腌腊鱼十斤鱼应该放入2~4两食盐，大约在100~200克之间。腌鱼的时候，需要一层一层的放入，就是放入一层鱼肉后，再放入一层食盐，放好之后，腌制7~10天左右取出来晾晒。注意晾晒的时候，要选择温度较低的环境。
【腌腊鱼十斤鱼放多少盐】

十斤鱼肉，放入100克左右的食盐就行，不能放入太多

腌腊鱼十斤鱼放多少盐

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