1、鸡胸肉剁成细细的鸡蓉 。
1 1、鸡胸肉剁成细细的鸡蓉 。
2 2、鸡蓉中加少许盐、胡椒粉、姜粉、半个鸡蛋、一小勺淀粉，搅打上劲 。
3 3、把鸡肉团成一个个乒乓球大小的丸子 。
4 4、准备半碗玉米粒，用纸巾吸干外面的水分 。
5 5、把鸡肉丸放在玉米粒中滚动，使其表面均匀地粘上玉米粒，并用手按实 。
6 6、团好的丸子放在盘中 。
7 7、蒸锅内放水烧开，把盘子放在屉上，大火蒸7、8分钟 。
8 8、取出，在丸子空隙点缀一些焯熟的西兰花 。
9 9、小半碗水烧开，里面加少许盐、味精，用水淀粉勾芡，然后浇在菜上即可 。
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