冻豆角是需要解冻之后再炖的 ， 要是不先进行解冻工作的话 ， 在炖煮的过程中很难将豆角炖均匀 ， 出现有的地方炖烂了 ， 有的地方还没熟或者刚刚炖熟的情况 ， 影响口感 ， 还会造成营养流失 。建议在炖豆角前将冻豆角放到冷藏室解冻再进行烹饪 。
冻豆角是否需要解冻之后再炖
冻豆角在炖的时候是需要先解冻的 ， 要是不解冻的话 ， 在炖煮的过程中很难将它炖均匀 ， 会出现有的地方炖的很老 ， 有些地方炖还没炖熟或者刚刚炖熟的情况 ， 影响口感 。
且要是在炖豆角之前不先进行冷冻 ， 会延长炖煮的时间 ， 从而导致冻豆角在炖煮过程中营养流失严重 ， 建议在炖煮之前先将冻豆角放到冰箱冷藏室里面解冻 ， 这样不仅能抑制细菌滋生 ， 解冻之后口感也不会发生太大变化 。
【冻豆角需要解冻再炖吗】新鲜豆角里面有一种有毒物质 ， 所以不管是炖还是煮 ， 在吃的时候都需要完全弄熟 ， 这样才能保证食用健康性 。另外 ， 冷冻之后的豆角要尽快食用完毕 ， 不能继续放到冰箱二次冷冻 ， 否则会很快变质 。
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