月糕是一种潮汕地区糕点类食品，客家人叫月光糕，也是此物 。月糕又白又润，甜而不腻，甘香、爽口 。是用糯米、白砂糖、猪油和芝麻等上等原料制作的 。今天教大家自制月光糕 。
【月糕怎么做好吃又简单，糕怎么做好看】1 1.糯米粉与艾草粉拌匀，注入水再拌匀
2 2.将步骤(1)放入微波炉以高火叮2分钟，取出用筷子插入草饼粉团中再取出，如没有东西黏出即表示已熟，待凉备用 。
3 3.将红豆泥搓成四至六个小球，将已放凉的草饼粉团取出放在糕粉中分成四至六份，每粉包入红豆沙，完成了~
(1) 我喜欢吃size小一点的草饼，所以我会用以上的份量做6粒 。(2) 在步骤(2)草饼粉团放凉的过程中，可用锡纸盖著，以免粉团表面变乾 。(3) 刚叮好的粉团温度很高，切勿心急而立即包馅，多数会失败的 。(4) 坊间会教大家用白玉粉，其实白玉粉是日式的糯米粉，我觉得中国的糯米粉代替也很ok啊~ (5) 最好将红豆泥搓成球状方便包入粉团中，如现成红豆泥太软身，表示水份多，可叮半分钟至1分钟，令其乾身一点 。
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