“那天炒了面，孩子说还要吃那种有味道的面 。我一听糊涂了，什么叫有味道的面 。孩子说那种色带点黄得，有种味道在里面的 。于是我才明白，原来小子讲的是碱面哦 。好吧又去菜场，买了熟碱面，给小子做了一份番茄鸡蛋版本的碱面 。”
1 备料熟碱面，鸡蛋，番茄 。
2 热锅加油，将鸡蛋打散，加至凝固后出锅备用 。
3 锅里留余油，将番茄改刀下锅
4 炒至番茄微微带点沙感，将开水及炒好的鸡蛋回锅
5 煮至汤底开，将熟碱面下锅 。
6 汤底大开后，将葱花加入 。
7 最后再加适量细盐调味即可
8 这样子一份番茄鸡蛋碱面就完成了
【番茄鸡蛋碱水面，番茄蛋黄面】熟碱面在做汤面的时候，汤水要微加足一点，这面比较会吸汤汁 。
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