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螃蟹是不是高嘌呤食物

生活经验知识分享

螃蟹虽然美味 ， 但不能多吃 ， 特别是脾胃偏寒体质的人要少吃 ， 再就是有过敏症状、有伤口等情况要避免 ， 因为螃蟹是发物 。而且螃蟹这类嘌呤含量也比较高 ， 如果是尿酸高或者痛风患者的话 ， 则要少吃哦 。那么螃蟹的嘌呤值具体是多少呢？
1、螃蟹是不是高嘌呤食物螃蟹属于中等嘌呤食物 ， 其嘌呤含量在82mg/100g左右 ， 与我们常吃的猪肉、牛肉等处于同一水平 。很多人喜欢吃的蟹黄是雌蟹的肝脏和卵巢的结合体 ， 它的嘌呤含量比蟹肉高多了 ， 属于高嘌呤食物 。中等嘌呤食物的嘌呤值为每100g含25mg-150mg ， 高嘌呤食物的嘌呤值则超过150mg/100g 。
螃蟹虽然不是导致痛风的“罪魁祸首” ， 但也是引发突发疾病的“帮凶” 。因此 ， 无论病情如何 ， 痛风和高尿酸血症患者都应避免吃或少吃螃蟹 。痛风患者应养成低嘌呤饮食 ， 多吃蔬菜水果 。
2、螃蟹吃多了嘌呤会高吗【螃蟹是不是高嘌呤食物】如果长期大量吃的话 ， 体内嘌呤含量是会变高的 ， 从而会导致尿酸高 。嘌呤主要存在于动植物的遗传物质之中 ， 比如腺嘌呤、鸟嘌呤、胸腺嘧啶等 ， 人体内还存在别的嘌呤物质 ， 比如三磷酸腺苷 。这些嘌呤类物质在人体内经过代谢以后就变成了尿酸 ， 尿酸在血液中具有一定的饱和浓度 。正常情况下 ， 男性的尿酸值低于420ummol/L 。当血尿酸超过420时 ， 就会形成尿酸盐结晶 。
3、痛风可以吃螃蟹吗螃蟹性寒味咸 ， 以腐质食物为食 ， 所以吃时常喝酒、蘸辛辣调料来驱寒杀菌 。这些是急性痛风发作的常见原因 。因此 ， 痛风患者在痛风急性发作期间不宜吃螃蟹；痛风缓解期可适量进食 ， 每餐不超过80克 。同时 ， 最好避免食用蟹内脏 ， 蟹内脏与高血脂、高血脂有关 ， 有血压和心血管危险因素的痛风患者最好不食用蟹黄 。

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