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火烧和烧饼的区别 火烧和烧饼的区别是什么

生活经验知识分享

1、做法不同 ， 烧饼一般是烤出来的 ， 而火烧则是烙出来的 。2、通常烧饼的表皮是带有芝麻的 ， 而火烧则没有芝麻 。3、形状不同 ， 火烧通常是扁长形或者是扁圆形的 ， 通常有无馅火烧、素火烧和肉火烧三种类型 ， 而烧饼是圆的 ， 有烤饼、油酥烧饼、芝麻烧饼等类型 。
所谓的火烧其实是流行于中国北方地区的一种特色传统名吃 ， 主要食材为面粉、鲜肉、花椒 ， 色泽金黄 ， 外皮酥脆 ， 内软韧 ， 咸香鲜美 。而烧饼 ， 属大众化的烤烙面食 ， 品种颇多 ， 有大饼、烤饼等 ， 花样多种多样 。
火烧一般是扁长形或扁圆形 ， 按照馅料的不同可分为无馅火烧、素火烧与肉火烧 。按照制作方法的不同火烧还分为干火烧和油火烧两种 。干火烧一般需要放在专门打饼子用的鏊子上烙至外皮焦黄 ， 再放入炉灶内壁稍微烤一下 ， 浸入焦香味 。油火烧则是在平底锅中用浅油煎熟 ， 再放入炉灶内壁烤制 。种类繁多 ， 有椒盐火烧 ， 糖火烧 ， 片丝火烧 ， 褡裢火烧 ， 黄米面火烧 ， 黑米面火烧 ， 驴肉火烧 ， 牛肉火烧 ， 牛屯火烧等 。
【火烧和烧饼的区别 火烧和烧饼的区别是什么】烧饼多为扁圆形属于大众化的烤烙面食 ， 是中国特有的一种面饼 ， 也是常见的各地小吃 。品种各异 ， 有芝麻烧饼 ， 油酥烧饼 ， 起酥烧饼 ， 掉渣烧饼 ， 麻将烧饼 ， 炉干烧饼 ， 转炉馅饼 ， 缸炉烧饼 ， 螺丝转烧饼 ， 牛舌饼 ， 起酥肉烧饼等 。

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