【生抽是什么】生抽是酱油的一种 ， 它是使用大豆、黑豆等材料 ， 经过一些列特殊工艺发酵制成的调味料 ， 颜色要比酱油淡很多 ， 呈红褐色 ， 在炒菜或者是制作凉菜的时候使用比较多 ， 能够让食材更加鲜美 ， 味道更上一层楼 。
什么是生抽
在每家每户的厨房里面 ， 都少不了各种调味料 ， 例如油盐酱醋等等 ， 它们可以让食材变得更加鲜美 ， 提升口感 ， 生抽也是我们厨房调料的一种 ， 不过对于一些不接触或者是刚接触它的人来说 ， 却不是特别了解 。
生抽其实也就是酱油的一种 ， 它是用大豆、黑豆以及面粉作为主要原料 ， 然后人工接入种曲 ， 再经过晾晒发酵而成的 ， 通常颜色比酱油要淡很多 ， 颜色大多为红褐色 ， 在炒菜或者是制作凉菜的时候用的比较多 。
而生抽一般也是可以生吃的 ， 因为它是通过发酵制成的 ， 且制作过程中也不含任何污染或者是其它成分 ， 就算直接吃也不会对身体造成什么危害 ， 口感也比较好 ， 所以就算有时候不小心食用了生抽 ， 也不用太过担心 。
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