燕窝有很多种，按照形状有燕条、燕丝、燕碎等等，燕盏相对来说更完整，价格也比碎的燕窝要贵 。完整的燕盏泡发后应该是一丝丝的燕条，如果有很多碎燕窝的话，那么很有可能就是后期补碎的燕窝，这种燕窝价值肯定是比不上成盏的燕窝的，也因此是不少不法商家赚差价的手段 。那么为什么燕窝泡发后会很碎呢？
为什么燕窝泡发后很碎这种情况有两种原因：
1、燕碎是补到底座上去的 。为了增加燕窝的重量，非法商人在挑毛后将燕碎沾在燕窝上 。很可能它最初只是一个破盏或者大盏条，但用燕碎后补成了燕窝 。
2、燕窝本身就是假的假燕窝不是由燕窝制成的，因此泡发后没有燕窝的特性，会整个散掉像被碾碎了一样 。这种燕窝不仅散乱破碎，而且没有韧性，捏一下就会有种捏蛋黄的感觉 。这种不要吃 。
燕窝泡发后成条还是碎的好肯定是成条的好，成盏的燕窝泡发之后就是一丝丝的燕条，如果泡发很碎就是碎燕窝 。
燕碎虽然是从燕盏上掉下来的，但是也有一些会用比较差的燕碎，甚至不是用的天然燕窝糊 。如果燕窝泡了有燕碎，那么很有可能是后期沾上去的燕碎 。尽管燕碎的营养价值与燕窝的营养价值相差无几，但它们价格却相差几倍 。而且有些还会用劣质的燕碎来弥补，这严重影响了燕窝的质量和味道 。
燕窝一次吃多少比较好干燕窝一次可食用3-5克 。通常购买的纯燕窝主要是干燕窝 。燕窝的重量约为8克或更小 。通常可以食用2-3次 。每次最好吃约3-5克 。为了避免过多的身体益处，不建议食用过多 。不能很好地消化和吸收燕窝中的营养，但会出现不适的症状 。
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