【红烧舌鳎鱼的做法视频，清蒸舌鳎鱼的做法大全窍门】原料：舌鳎鱼2条、蒜1只、香葱2根、白葡萄酒2大匙、生抽2大匙、老抽1小匙、白糖4小匙、盐少许 做法： yu1246.com 1、鱼去鳞，去内脏，洗净 yu2464.com 2、用少许盐腌制20分钟 3、用厨房纸拭干鱼身表面的水分 4、6成热的油锅放入蒜瓣，小火煎至鱼身双面金黄 yl5484.com 5、倒入酒、生抽和老抽，加白糖，焖烧至鱼骨鱼肉脱离 6、大火收汁，撒香葱末起锅 tips： 1、改用葡萄酒增加海鱼的风味 2、煎时鱼身擦盐有利于鱼皮定型，并且热油不容易外溅 3、判断鱼肉熟的程度，当鱼骨鱼肉能脱离时就说明好了
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