梭子蟹是生活中比较常见的一种螃蟹 ， 也是比较受欢迎的一种螃蟹 ， 它的肉质比较饱满 ， 吃起来鲜香可口 ， 深受人们喜欢 。梭子蟹也会分公母的 ， 母的梭子蟹会有蟹黄 ， 如果没有蟹黄 ， 可能是公蟹 ， 可能是没成熟 ， 还可能是质量不好 。
梭子蟹为什么没有蟹黄
1、不是母蟹
梭子蟹一般可分为雄蟹和雌蟹 。蟹卵是卵巢和消化腺的混合物 。只有雌性螃蟹有 。因此 ， 如果这只梭子蟹是雄性的 ， 打开后就不会有蟹卵了 。但雄蟹也含有一定量的蟹泥 ， 吃起来非常美味 。
2、不够成熟
【梭子蟹为什么没有蟹黄，梭子蟹怎么挑选蟹黄多的】梭子蟹是雌性螃蟹卵巢和消化腺的混合物 。只有成熟的雌性螃蟹才会有 。一般来说 ， 生长时间越长 ， 蟹子就越多 。如果发现梭子蟹打开后没有蟹卵 ， 可能是因为梭子蟹不够成熟 。
3、质量不好
如果雌蟹本身的质量不是很好 ， 只是在她感染疾病或饥饿时 ， 雌蟹此时也会消耗体内过多的营养 ， 所以她体内的蟹子看起来会非常少 ， 这只雌蟹的味道也不会很好 。
梭子蟹的蟹黄是白色的吗
不是 。
梭子蟹的蟹卵大多呈橙黄色 ， 与其他螃蟹一样 。如果打开梭子蟹后蟹子是白色的 ， 那不是蟹子 ， 而是雄蟹上的蟹糊 ， 所以梭子蟹的蟹子不是白色的 。
梭子蟹怎么挑选蟹黄多的
1.看肚子
选择梭子蟹时 ， 你可以看看它的腹部 。如果它看起来会膨胀 ， 如果你用手按压它 ， 感觉很硬 ， 那就证明蟹肉是满的 。否则 ， 不要选择 。
2.称重
在相同尺寸的情况下 ， 自然选择感觉沉重的 。原因很简单 。这证明有更多的肉 。
3.捏软硬
选择梭子蟹时 ， 可以用手轻轻捏一下它的腿 。如果它摸起来很软 ， 一点也不硬 ， 那就证明这只螃蟹没有肉 。尽量不要选择它 。此外 ， 如果有一只断腿的梭子蟹 ， 证明它不是新鲜的 ， 更不可能有 。
