熟成牛排的做法

熟成牛排的做法
熟成牛排不一定只有在餐厅才能吃到在家也能自制喔！
首先将要熟成的牛肉放置冰箱5天后取出上为熟成后的牛肉颜色略深下为新鲜的牛肉
将颜色较深的肉削去丢弃上方为削去深色肉的熟成牛肉很明显肉变小很多下方为新鲜的牛肉
用盐与胡椒涂抹在牛肉表面
接着放至高温的锅内煎可撒点迷迭香提味牛肉放下时要有滋滋滋的声音表示锅子才够热左边是熟成的
煎至想要的熟度后即可起锅下方是熟成的
熟成牛排的煎制方法首先，将牛排从冰箱里取出，放室温下静置10分钟，让其回温；
其次，用适量的盐和黑胡椒粉均匀涂抹在牛排两面，轻轻按压使之入味；
接着，在平底锅中加入适量的橄榄油，当油热到冒烟时，将牛排放入锅中，煎至第一面表面金黄色，翻面后煎至第二面金黄色，最后将火关小，继续煎制约1-2分钟，即可取出。
湿熟牛排的做法1准备好2人份牛排。2用刀背把肉敲松。3牛排抹上盐和胡椒粉。4取一个碗，倒入烧烤酱2勺，生抽1勺。5倒入2勺蚝油。6兑入料酒调匀成汁。7把牛肉浸在调好的汁里。8撒上罗勒碎，腌制1小时。
熟成牛排制作方法1.
准备500克牛排。

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2.
用刀去筋膜。

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3.
再用松肉锤给牛排断筋松肉。

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4.
在该容器中挤入5克菠萝汁。

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5.
加入5克苹果醋。

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6.
放入2克生抽。

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7.
放入2克糖和3克蒜粉。

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8.
将牛排放入容器中腌制1—2小时。

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9.
腌制1—2小时后，将牛排擦干表面水分放入煎锅中。

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10.
煎5分钟，将牛排再翻面煎5分钟。

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11.
5分钟后出锅，将牛排切片。

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12.
熟成牛排制作完成。

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晋江牛排的做法食材用料：牛排，大葱，蒜，花椒，酱油，料酒，辣椒酱，辣椒粉，蒜泥，白糖，香油
做法步骤：
1，牛排用冷水浸泡3小时左右，期间换2-3次水。
2，用流水冲净，淋干水分。
3，锅内倒入8杯水，加入1根大葱（分4段），大蒜10瓣，花椒半勺烧开。
4，水开后，放入牛排。不要一次都倒进去，每次3-4块。
5，等水再次开的时候，把牛排捞出。
6，烫熟的牛排，最好再用温水洗一下。然后淋干水分。
7，块大的改一下刀。
8，为了牛排骨和肉容易分离，在肉和骨之间来一刀。
9，煮肉的汤要留下，并纱布淋净。
10，准备调料：酱油10勺,料酒3勺,辣椒酱2勺,辣椒粉3勺,蒜泥3勺,白糖2勺,香油1/2勺，并搅拌均匀。

熟成牛排的做法

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