龙鱼怎么做好吃
用料：银龙鱼1条、青、红椒各一只、姜一块、小葱两根、大蒜8瓣、食用油适量、盐少许、料酒4勺、生抽2勺、蚝油1.5勺、白糖一勺 。
红烧龙鱼的做法：
1、龙鱼一条，先弄晕，用普通杀鱼的方法去鳞片，龙鱼鳞片多又硬，去了才能切开肚子，开膛破肚，把鱼鳃和肠子取出来处理完的龙鱼切段，抹少许料酒，盐，放点姜丝放一边腌制，然后再切葱姜蒜青红椒红 。
2、热锅下油，油烧热了再下龙鱼，转中火煎，煎个四十秒这样，感觉鱼身硬朗了再翻面，下姜丝一起煎，大蒜也可以这个时候下 。
3、两面煎微黄以后加热水，酱油，蚝油，白糖，稍微翻动一下，再下青红椒块，盖上盖子焖，没有盖子也无所谓，煮到快收汁的时候下小葱的葱白，最后收汁即可 。
4、出锅，撒上葱花 。
文章插图
香酥水龙鱼的做法香酥水龙鱼怎么做好吃香酥1.准备食材
2.面条鱼，表面无鳞 。
3.肚子里多籽无杂质 。
4.将鱼洗净后沥水，加入少许盐略腌十分左右 。
5.分次放两勺淀粉，将鱼抓匀，此时的鱼，抓完后身上并看不到干淀粉，只有薄薄的一层
6.面粉和淀粉按1：1的比例放在盆中，现加入五香粉和适量盐 。
7.加入水充分调匀成糊（不要太稠），搅好的糊应是提起后成连续不断的滴落 。
8.提前将油锅烧至8成热，将用淀粉抓过的鱼放在面糊中挂匀 。
9.将鱼逐条提起放在锅中，炸至表层变硬微黄即可捞出 。
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