吃海鲜要放盐吗

【吃海鲜要放盐吗】海鲜虽然长在海里 , 但它们的肉基本都是淡的 , 个别的有一点点咸 。海鲜的烹饪方法也有很多种 , 不同的烹饪方法对盐有不同的要求 。如果只要保持原味的 , 比如清蒸刚捕捉到的海蟹 , 蟹肉本身有点咸 , 多半不需要放盐 。如果喜欢吃原汁原味的 , 比如蚬子之类 , 煮熟后 , 直接蘸调料吃 , 或者用葱花 , 蒜茸炒着吃 。如果是刺身等 , 也不需要放盐 , 多半用芥末 。如果是炸的 , 像带鱼段 , 就需要放盐了 , 这样入味 。另外 , 每个人的口味不一样 , 根据不同的口味考虑是否放盐及放盐的用量 。

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