澄江的抚仙湖有多升什么鱼最出名

抚仙湖湖容约206、2亿立方米 , 即206200升 。
抚仙湖作为一个谈水湖泊 , 有多种知名的鱼类:
1、盐水鱼:该类鱼可长期保存 , 味道独特 , 既有腌鱼的香辣味 , 又有活鱼的鲜甜味 , 且肉质细腻 , 吃起来格外爽口;
2、大头鱼:碌鱼 , 俗称“大头鱼” , 以头油、肉嫩、质鲜、味美 , 含脂量高而闻名;
【澄江的抚仙湖有多升什么鱼最出名】3、铜锅鱼:作家贾平凹曾在《抚仙湖里的鱼》一文中以生动的笔触描写了抚仙湖的铜锅鱼 , 其做法以煮为主 , 滑嫩的鱼肉在水气的渗透下 , 逐渐变得松软 , 特有的鲜香也随之四溢 。

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