猪肉炒什么_爱刨根

猪肉炒什么
猪肉可以炒各种蔬菜或豆制品，比如猪肉炒小白菜、白菜猪肉炒木耳、猪肉炒卷心菜、猪肉炒大葱、猪肉炒豆干等。
猪肉介绍
猪肉又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，也是餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
新鲜猪肉肉质紧密，弹性好，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光泽。瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不发黏。不新鲜的肉无光泽，肉色暗红，肉质松软，无弹性，粘手，闻起来有难闻的气味。
瘦肉炒什么配菜好吃食材：香菇、里脊肉、姜、蒜、小米椒、料酒、老抽、醋、盐、植物油。

做法：

1.锅里烧植物油，油七八成热倒入里脊肉薄片，炒到微微变色即可放姜蒜和小米椒；

2.翻炒几下，倒入少许醋和料酒去腥，再倒适量的老抽上色；

3.倒香菇，和肉片一起翻炒均匀；
【猪肉炒什么】

4.放略高于食材的清水盖锅盖焖一下；

5.出锅前放盐。
瘦肉用什么炒好吃主料:
瘦肉250g
辅料:
鸡蛋2个
油适量
面粉适量
淀粉适量
胡椒粉适量
料酒适量
盐适量
米醋适量
番茄酱适量
蒜适量
步骤 :
1· 把瘦肉切成粗细一致、均匀的长条。
2· 在切好的瘦肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀，将鸡蛋打入瘦肉里顺时针搅拌后，腌制二十分钟，在碗内放入等量的面粉和淀粉，加少量水调成稠一些的面糊。将腌好的瘦肉肉倒入调好的面糊中，搅拌均匀
3· 锅内放多一些油，待七八成热时，将瘦肉一根根放入油中，中火炸制。炸至外部稍上色时捞出
4· 然后开大火，将里脊肉重新放入锅中再炸一次，炸至金黄色捞出
5· 蒜切成末。在碗中放入两小勺米醋、三小勺番茄沙司、两小勺白糖，再掺入三小勺清水，调成料汁。锅内留少许底油，倒入调好的汁炒出红油
6· 加入蒜末，爆香
7· 放入炸过的瘦肉，翻炒均匀即可出锅
五花肉和什么搭配炒出来的菜好吃五花肉和辣白菜搭配炒出来的菜好吃。
原材料：五花肉200克，辣白菜200克
配料：洋葱50克，生姜3克，小米辣椒2个，香葱3根，料酒20ML ，生抽20ML ，食用油20ML
制作步骤：
1：准备主要原材料。
2：五花肉洗净切片，辣白菜用厨房剪刀剪成小段；洋葱切丝，生姜，小米辣椒，香葱切碎末。
3：炒锅烧热倒油，下五花肉煸炒。
4：炒出油汁时，淋入料酒除腥气。
5：下姜末，小米辣椒，炒出香味。
6：淋入半碗清水，生抽，焖炒5分钟左右，五花肉7分熟时，下辣白菜。
7：翻炒2分钟左右，下洋葱丝。

猪肉炒什么

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