1、海鲜豆腐原料使用虾和豆腐，熟透的虾呈红色，搭配白色的豆腐和绿色香菜葱花，色泽诱人，卖相好 。
2、海鲜豆腐具有酸甜咸的口味，适合男女老少各阶段人群食用，且南北通吃，对于不能吃辣的人也能接受 。
3、海鲜豆腐制作简单，出菜速度快，材料提前准备好，下锅一炒即可上菜 。
海鲜豆腐做法：
1、豆腐冲法后，抹干水分压碎，加入鸡蛋白、盐，搅至均匀 。
2、鲜扇贝飞水，盛起吸干水分，1分为4，加入拌匀的豆腐蛋白，倒入有深度的碟内 。
3、鲜虾去壳去肠，洗净吸干水分，放在豆腐面上 。
【海鲜豆腐的特点是什么】4、烧滚半锅水，放入蒸格，大火蒸10分钟，将10克烧滚的油淋在其上，洒上芫茜叶即可进食 。
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