假燕窝大大降低了燕窝的营养成分 ， 很多假燕窝采用了工业技术 ， 会影响身体健康 。
燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一 。长期以来 ， 燕窝在我国被誉为与熊掌、鱼翅等齐名的山珍海味 。燕窝不仅嫩滑味美 ， 营养丰富 ， 是菜肴中的珍馐 ， 而且据说有多种抗衰疗病、摄生自养的功效 。
怎样辨别燕窝真假
看：燕窝应该为丝状结构 ， 由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看 ， 都不完全透明 ， 而是半透明状 。
闻：燕窝有特有馨香 ， 但没有浓烈气味 。气味特殊 ， 有鱼腥味或油腻味道的为假货 。
摸：取一小块燕窝以水浸泡 ， 松软后取丝条拉扯 ， 弹性差 ， 一拉就断的为假货;用手指揉搓 ， 没有弹力能搓成浆糊状的也是假货 。
【假燕窝的危害 怎样辨别燕窝真假】烧：用火点燃干燕窝片 ， 如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星 。
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