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杏鲍菇哪个部位需要扔 杏鲍菇什么地方不能吃

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杏鲍菇没有部位需要扔 ， 所有地方都可以吃 。需要注意的是 ， 杏鲍菇是一种活性菌种 ， 如果不经过烹调或未完全熟透的情况下食用 ， 容易引起食物中毒 。因此 ， 杏鲍菇一定要熟透后再吃 ， 煮熟后的杏鲍菇营养又美味 。除此之外 ， 杏鲍菇不宜存放时间太长 ， 吃之前一定要观察菇体是否完好 。
【杏鲍菇哪个部位需要扔 杏鲍菇什么地方不能吃】
杏鲍菇哪个部位需要扔
杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌 ， 于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中 。前苏联的瓦西尔柯夫称它为“草原的美味牛肝菌” ， 可见味道鲜美之极 ， 目前在国际市场上是人工栽培的食用菌中数量稀少 ， 价格最高的菇类 。
杏鲍菇的营养十分丰富 ， 植物蛋白含量高达25% ， 含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖 。同时 ， 它含有大量的寡糖 ， 是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍 ， 它与胃肠中的双岐菌一起作用 ， 具有很好的促进消化、吸收功能 。
杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种 。杏鲍菇菌肉肥厚 ， 质地脆嫩 ， 特别是菌柄组织致密、结实、乳白 ， 可全部食用 ， 且菌柄比菌盖更脆滑、爽口 ， 被称为“平菇王”、“干贝菇” ， 具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感 ， 适合保鲜、加工 。

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