卡希达(Kashida)又名可丝达，是一种从亚洲和欧洲进口到中国的西式酱，是甜点的必备原料之一 。作为法国泡芙的馅料，口感细腻，甜美诱人 。
【可丝达如何使用】可丝达自从被引入亚洲以来已经发展起来，它的口味更适合亚洲人的需求 。在日本小吃和甜点配以辛辣、丝滑的可丝达酱，作为在亚洲流行的日本水果配菜，深受消费者欢迎 。如今可丝达酱已经活跃在中国烘焙市场，并为中国消费者带来全新的烘焙体验 。
可丝达酱可以被挤压在面包甜点上，也可以用作馅料 。它是一种高含油量和蛋白质含量的产品 。从制作方式来看，可丝达酱可分为普通可丝达酱和耐烘烤可丝达酱 。本发明不仅保证了浓郁顺滑的口感，更重要的是保证了烘烤后的可丝达酱不出油，不塌陷，站立状态良好，保留了最正宗的风味 。所有这些问题已经成为大多数食品生产企业关注的热点问题 。
在风味创新方面，除了可丝达酱浓郁的原汁原味之外，受欢迎的可丝达酱如黄油风味、香草风味、鳄梨风味和榴莲风味也越来越受消费者欢迎 。就质地要求而言，除了高丝塔浓厚细腻的口感外，具有果肉颗粒度的光滑可丝达是一种不同的口感体验 。
可丝达酱被广泛使用 。除了挤压在面包表面作为装饰外，它还可以夹在面包中填充在泡芙中作为填料等 。制得的奶油冻酱可在完全冷却后使用，并可放入冰箱储存，优选在同一天使用 。
