海鲜卤面家常做法
1、把五花肉，香菇，油菜切块儿，胡萝卜切丝，西芹切段，姜切片，蒜切末备用 。
2、热锅加油，放入姜片，蒜末，葱，煸出香味 。
3、再下入肉片，煎一煎 。
4、然后加入香菇，胡萝卜，花蛤，再加入盐，煸炒一下 。
5、锅中再加入适量的清水烧开 。
6、水烧开以后，下面条，盖上锅盖，大火烧两分钟 。
7、再加入油菜，西芹，不要盖锅盖，大火烧开，再加入适量生抽调味，关火出锅 。
海鲜捞面的家常做法
1. 把面条煮熟备用 。
2. 洋葱和辣椒切末，大蒜切片备用 。
3. 虾尾洗净备用 。
4. 锅中放入适量橄榄油，放入洋葱，辣椒和大蒜翻炒至香味出来 。
5. 放入虾尾，烹入适量的盐和糖，继续翻炒至虾尾变色 。
6. 放入适量的生抽和老抽，翻炒均匀后加入适量的水 。
7. 水烧开后放入面条，和虾尾一起翻炒均匀 。
8. 最后加入花椒油和香醋，翻炒均匀即可 。
9. 菜装盘后，可以根据个人口味撒一些香菜或芝麻末作为装饰享用 。
小贴士：
1. 虾尾的大小最好均匀，烹制时可以不用去头去壳，更易保持鲜嫩口感 。
2. 如果喜欢口感更好的面条，可以选择买手工面或自制面，煮的时候加入少量橄榄油可以减少面条之间的粘连 。
3. 花椒油和香醋可以提高这道菜的鲜味和口感，但要注意不要放过多影响整体口感 。
海鲜卤面正宗做法
用料：鲜面条适量、豆角适量、蛤蜊适量、葱适量、五花肉适量、水发木耳适量、韭菜适量、花生油适量、料酒适量、生抽、盐适量、清水、鸡蛋适量 。
1、蛤蜊洗净放入锅内中小火煮熟，不用加水
2、蛤蜊壳张开后关火
3、取蛤蜊肉
4、蛤蜊的原汤留好备用
5、五花肉、芸豆切丁，水发木耳撒成小朵，葱花，韭菜切段
6、锅内倒入比炒菜时多一点的花生油
7、油热放肉丁煸炒至微黄色
8、放入葱花爆香
9、加料酒，生抽烹炒
10、加入芸豆，木耳继续翻炒
11、炒干芸豆木耳的水分，放入蛤蜊肉
12、倒入煮蛤蜊的原汤，加水
13、开锅后尝尝咸淡再加入适量的盐（蛤蜊原汤本身有咸味），淋上鸡蛋液
【海鲜卤面家常做法】14、放入韭菜段轻轻搅匀，关火，面卤就开好了
15、水烧开下面条煮熟，软硬程度根据自己喜好掌握
16、煮好的面条过凉水，天热可以多过几次凉水，天冷反之 。
17、捞出面条浇上开好的面卤开始享用吧
海参打卤面卤子做法配料：
烹饪步骤：
1.（海参肉 芸豆 土豆 韭菜 猪肉丁）适量 鸡蛋 1个 ，韭菜一小把 ，猪肉、芸豆、土豆切丁，韭菜切段
2.炒锅放油烧热，放几粒花椒，先放肉丁煸炒
3.再放上云豆丁土豆丁煸炒至变色
4.倒上点鲜味酱油，翻炒入味
5.放上水加到需要的量（够浇做几碗面条的汤）放上少许的盐
6.锅开后煮几分钟，锅内的菜熟了放上海参肉
7.海参入锅后滚个开既熟，再淋上一个打散的鸡蛋
8.放上适量的韭菜提鲜出锅
9.盛到容器里最后放上几滴香油
10.锅烧开水下面条煮熟
11.捞出过一下凉开水
12.捞出盛在碗内浇上卤汤，一碗香喷喷的海鲜打卤面就成了
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