春天来了，我觉得春天应该多吃一些含蛋白质高的食物，鱼肉是最好的选择 。我们都知道鱼有很好的营养价值，能补充身体所必须的氨基酸，降低胆固醇，有助于身体的消化和吸收 。
我们家里日常做鱼，无非就是红烧和清蒸的比较多，当然还有一些技术性比较高的做法，像菊花鱼、松鼠鱼、熘鱼片等等 。如果是吃鱼，大多数还是以清蒸和红烧的时候稍微多一些 。
但是清蒸鱼也不是那么简单的，如果掌握不好时间或者鱼的大小、火候、种类，不是蒸得太老，就是蒸不熟 。
我觉得制作蒸鱼的话，首先要分清楚你所要蒸的是哪一种鱼，鱼的重量是多少 。一般600克至700克重的鱼，蒸着吃比较合适，也好掌握生、熟的程度，而且还很美观 。
1.600克的桂鱼，一般水开后蒸7分钟 。关火后，不要马上打开锅盖，让它在锅中再焖3分钟 。
2.700克的多宝鱼，一般水开后，蒸8分钟 。关火后再焖5分钟 。
3.700克的鲈鱼，一般水开后蒸9分钟 。关火后再焖2分钟 。
4.650克的武昌鱼，一般水开后蒸12分钟 。关火后再焖4分钟 。
【不同种类的鱼要蒸的时间大全 鱼蒸多长时间就熟了】
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