桂花糖的正确做法 桂花糖怎么做


10月丹桂满城飘香,经历了几场大雨,香花白白入泥,实在浪费,看着香花满地实在心疼,突然想起之前在饭店吃的桂花年糕,于是找到度娘询问桂花年糕的做法,原来是要先做桂花糖,于是邀请了另外一个吃货朋友一起锁定一颗桂花树为目标,开始行动吧!~
1.采摘桂花的时候要选择晴朗的天气 。桂花采摘下来后在筛子里筛一下,拣出比较粗的挭 。把洗干净的桂花撩起来,放在纱布上把水沥干,放在阴凉处,将桂花在阳光下稍晒三至五分钟,目的是将躲在花中的小虫赶走 。
2.鲜桂花采回以后,放在器皿里,然后加点盐进行腌制 。注意只要加一点点盐就行 。通常光是甜味道很单薄的,要加一点盐,才能把味道提起来 。
3.腌制10分钟以后用手挤干净桂花的水分
4、加入两勺麦芽糖或白糖(如果是用蜂蜜来做,则不用跟桂花一同蒸,先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了,这样做可以保证蜂蜜的营养不被破坏掉)
5、上锅蒸上10分钟,中途拌一下就可以了 。待凉了后放入干净的密封瓶内,冰箱冷藏就可以了,食用时用干净的小勺取用 。
在树下铺好旧床单用木棍敲打树枝,桂花就自然掉落了,记得要轻点哟
不要伤到桂花树,看宝宝手上是不是满满的桂花
香晕了

收集好桂花回家开工

这么多过筛下的花梗

一大盆桂花
用盐腌制以后 。挤干净水分,在拌上白糖,上锅蒸


白糖蒸熔化以后晾凉,浇上蜂蜜封口
蒸桂花的碗里还有一些残留,不要浪费来碗洗碗水尝尝
好香,可是好累啊,宝宝5点就出门收集桂花,直到凌晨1点才全部自作完毕
桂花是一种天然药材 。桂花性温味辛,具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用,能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛 。由桂花蒸馏而得的“桂花露”,具有舒肝理气、醒脾开胃的功效,能治口臭、咽干等病,是上等的饮料 。桂枝、桂籽、桂根皆可入药,由桂枝、芍药、生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤,专治外感风邪、肾虚等症 。桂根则可治疗筋骨疼痛、风湿麻木等病症 。
桂花本身的香气可以使人舒缓情绪,桂花可以沏成桂花茶,长久饮用,不仅可以起到美白肌肤的作用的,还可以使口齿长留余香,使人回味无穷,桂花茶可以清热消毒,润肠通便,对口腔炎,皮肤干裂,牙周炎,声音沙哑也可以起到一定疗效 。桂花茶不仅拥有其独特的花香,还可以对自身有一定的帮助,何乐而不为呢 。
桂花还可以做成桂花糕,在眼光明媚喝着桂花茶吃着桂花糕也是一件很惬意的事情,可以怡情养性 。
【桂花糖的正确做法 桂花糖怎么做】 桂花也可以做成桂花酒,做出来的桂花酒色泽金黄,晶莹明澈,酒味芳香醇厚,口感生香,回味绵长,有舒筋活血、增加热量、帮助消化、增进食欲、解除疲劳之功效
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