说道汉堡大家都很熟悉 ， 西式快餐的代表食品 ， 广受欢迎 。一个美味的汉堡一般由汉堡胚、生菜、肉以及一些调料酱组成 。那么 ， 不管汉堡内部的肉换成鸡肉还是牛肉 ， 汉堡胚的做法也在换着法的变化 ， 搭配的生菜却一直没变 ， 这不禁让人发问：为什么汉堡里面要夹生菜？
虽然知道汉堡搭配肯定需要生菜 ， 但是究其原因 ， 还是要问专业人士 。我专门问了汉堡店的工作人员这个问题 ， 他才告诉我说 ， 因为生菜吃起来口感是比较清脆的 ， 这样能带给汉堡更奇妙的口感 ， 而且生菜本身没有特殊的气味 ， 不会对汉堡的香味带来负面影响 ， 还能起到一定的解腻效果 ， 这也是为什么烤肉裹着生菜吃我们可以吃很多都不腻的主要原因 。
此外 ， 生菜本身具有促进肠胃消化和促进吸收的作用 ， 能加速脂肪的消耗 ， 防止过量摄入脂肪在体内堆积 ， 这样对于那些喜欢吃高热量食物的人来说虽然不能起到瘦身效果 ， 但是相比没有蔬菜的高热量食品 ， 他们更愿意选择汉堡 。
【为什么汉堡里面要夹生菜 汉堡里的菜是什么菜】还有一个原因 ， 针对美食 ， 简单的五个字就能评价 ， 那就是“色香味俱全” 。这其中“色” ， 也是很重要的 。食物的颜值极大程度会影响人们的选择 。食物的颜色搭配丰富更能勾起人们的食欲 ， 再加上新鲜的生菜看起来绿色健康 ， 加了生菜的汉堡也更受人们的青睐 。
当然 ， 汉堡里面的生菜不是随意的生菜都可以 ， 因为汉堡生菜要求要脆嫩 ， 而一般的生菜只有菜心部分才能达到这样的效果 ， 如果全部的汉堡都采用生菜菜心 ， 那成本不免有些高 。比如易莱客汉堡选用的就是一种结球生菜 ， 这种生菜口感脆嫩 ， 即使是最外层的生菜叶也能达到普通生菜菜心的效果 ， 十分适合夹在汉堡里 。
现在你知道为什么汉堡里面要夹生菜了吧 。现在汉堡炸鸡这类西式快餐门店遍布全国各地 ， 对大家来说已经不陌生 ， 但即使是汉堡里面的生菜 ， 也是经过不断的选择改进之后才有今天的口感 。这样的汉堡你喜欢吗？
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