用料
- 牛腩 1000克
- 腐竹 200g
- 姜 20g
- 料酒 30ml
- 生抽酱油 40ml
- 八角 一个
- 蚝油 15ml
- 糖 5g
- 大蒜 9瓣
- 洋葱头 1个
- 油 8汤匙
- 腐乳 半块
- 海天黄豆酱 20g
- 老抽酱油 15g
- 卤料包 1个
1、牛肉切成3cm*3cm大块，水烧煮七成热下牛肉飞水 。啥去腥也没不用放，必定想留住原味 。
2、除了大蒜都切了下 。
3、油热以后下入洋葱、大蒜、姜片
4、专门拍了一张，看姜和大蒜炒到这种焦的程度就可以下牛肉了 。这是洋葱应该会自动散开 。
5、专门拍了一张自制料包的东西，特别提示：草果需把籽撬出来 。公布下从左往右第一开始的香料：肉豆蔻、橙皮；香叶第二排：草豆蔻、花椒、八角、草果；第三排：桂皮、黑胡椒、白豆蔻、冰糖、砂仁；第四排：丁香、花蔻、茴香籽
6、牛肉入锅翻炒的同时加入老抽、生抽、黄豆酱、腐乳、蚝油翻炒 。
7、加入水莫过牛肉，同时放入卤料包 。水涨后开小火炖2小时 。
8、两个小时后放入腐竹、焖十分钟大火收汁！
牛腩的营养功效
【原来腐竹牛腩煲做法这么简单 腐竹牛腩的做法】 1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品 。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨 。
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