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做可乐鸡翅的详细步骤 可乐鸡翅的家常制作方法

生活经验知识分享


可乐鸡翅是先焯水还是先煎 ， 你们知道吗
用料

  • 鸡翅 十只
  • 可乐 300ml
  • 姜 一小块
  • 盐 3克
  • 酱油 5ml
  • 八角 2个
  • 料酒 1勺
做法步骤

1、鸡翅洗净 ， 反面划两刀 ， 方便入味
2、锅中冷水 ， 鸡翅入锅焯水 ， 加姜片3片 ， 花椒一小撮 ， 料酒一勺 。盖锅盖 ， 开大火烧开后 ， 再煮2分钟倒出 。
3、焯好水的鸡翅捞出后 ， 用热水洗净 ， 再用厨房纸吸干水分 。
4、锅中烧热 ， 略放一些些底油 ， 油温5成热时 ， 将鸡翅平放入锅 ， 煎至底面金黄 。
5、一面煎黄后 ， 翻面 ， 煎另一面 ， 至两面金黄 。
6、两面煎黄后 ， 下入姜片 ， 再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽 ， 翻炒上色 。
7、加入一听可乐 ， 淹没鸡翅 ， 开大火煮开2分钟 ， 再转至中火煮15分钟 。
8、约15分钟后即已煮熟 ， 此时汤大概还剩一半 ， 尝一下咸淡 ， 以自己的口味评估是否需要加盐 。然后加鸡精 ， 转大火收汁 ， 收到自己喜欢的浓度 。
9、出锅装盘
小贴士
1.焯水后的肉类如果需清洗后再煮 ， 记得用热水 ， 别用冷水 ， 以免遇冷收紧使得口感变硬 2.大火收汁时 ， 一定要拿锅铲不停地撩汤翻动 ， 否则容易收糊了或者粘锅
鸡翅的营养功效
鸡肉性平、温、味甘 ， 入脾、胃经；可益气 ， 补精 ， 添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等 。
1.强身健体
鸡肉的消化率高 ， 很容易被人体吸收利用 ， 有增强体力、强壮身体的作用 。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌 ， 常处于亚健康状态的白领最好多吃一些 ， 以增强免疫力 ， 减少患病几率 。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效 ， 用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状 。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状 。
4.美容
【做可乐鸡翅的详细步骤 可乐鸡翅的家常制作方法】 鸡中翅相对翅尖和翅根来说 ， 它的胶原蛋白含量丰富 ， 对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处 。
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