生茄子不可以直接生吃 ， 不仅口感不好 ， 而且还容易导致中毒 。生茄子中含有毒的碱性物质 ， 生吃茄子容易引起腹痛、腹泻 。
【生茄子可以吃吗 生茄子是否可以直接食用】
生茄子可以吃吗
有些蔬菜生吃的确更养生 ， 比如生菜之类 ， 常作为蔬菜沙拉来吃 ， 口感与营养俱佳 。那么茄子作为蔬菜是否可以生吃?当然不可以 ， 茄子生吃口感较涩 ， 一点都不好吃 ， 而且有可能引起腹痛、腹泻等情况 。
因为茄子中富含一种叫茄碱的物质 ， 这种物质对肠胃刺激很大 ， 而且对呼吸中枢也有麻醉作用 ， 生吃还容易导致中毒 ， 所以茄子还是熟吃更好 。
茄子是发物吗
茄子并不是发物 。
我们常说的发物 ， 其实指的是富有营养或有刺激性、特别容易诱发某些疾病的食物 ， 常见的发物比如海鲜、韭菜、芒果等 ， 不过茄子并不是属于发物类 ， 并且常吃对人健康大有益处 。
茄子性甘凉 ， 有清热消肿、止痛活血的功效 。茄子中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等微量元素 ， 可以为人体提供所需营养素 ， 有助于提高机体的抗病能力 ， 是很好的食疗保健蔬菜 。另外 ， 茄子中富含对人有益的花青素 ， 尤其是茄皮中含量最为丰富 。花青素是一种较强的抗氧化剂 ， 可以抵抗自由基对机体的侵蚀 ， 对皮肤也有好处 。
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