其实也是搜了一下其他人的做法 , 稍微发挥了一下 , 巨好吃 , 想吃猪蹄又买不起的朋友们可以选择鸡爪哦 , 口感软糯 , 吃一个就停不下来!!!
用料
- 葱花 适量
- 蒜片 适量
- 姜片 适量
- 鸡爪子 十个左右
- 大料 一个
- 桂皮 一块
- 花椒 10粒
- 干辣椒 一个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 冰糖 适量
- 料酒 适量
- 啤酒 1瓶
【鸡爪的做法步骤 鸡爪子的家常做法】
1、买的鸡爪凉水浸泡一小时左右
2、去去指甲 , 切段 , 方便做 , 当然如果你的锅够大 , 可以不切断 , 哈哈哈 。凉水再泡一会 ,
3、热水抄一下切好的鸡爪 , 放入姜片 , 料酒去腥 , 水开五分钟关火 , 过凉水 。准备一下配料 , 根据自己口味 , 量多量少可自行调节
4、准备干料
5、放冰糖 , 炒出糖色 , 放鸡爪 , 上色 , 再放入各种配料 , 翻炒一会 。
6、炒了约五分钟 , 看着颜色上去了 , 加入啤酒 , 没过鸡爪即可 , 大火烧开以后转小火 , 炖至收汁 , 出锅!!!
7、撒点芝麻香菜的 , 特别好吃!!!
小贴士
冰糖上色看自己口味 , 放完啤酒要煮的时候 , 可以加点盐 , 这个也是看自己口味 。朋友们赶紧试试吧
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