如何炒莲藕肉片又脆又好吃
今天和大家分享下如果炒莲藕肉片，简单的做法，但是真的很好吃哦！
洗干净 。把猪肉的皮刮干净，用清水清洗干净 。莲藕削皮，尽量清洗里面的污泥，可以多泡会，或者用筷子搓下 。
切猪肉 。把猪肉按纹路切薄片，然后加入盐和生粉搅拌均匀，腌制5分钟，让其入味 。生粉可以让肉更滑嫩，可以多放点 。
切藕片 。把莲藕从间接横切一刀，然后把一截对半切开，之后切成薄片，切的时候要小心点，不要嫌肉不够哦 。
炒猪肉 。热锅，7成热的时候把猪肉到进去炒，火势不用太大，相对中火就可以了 。
放藕片炒 。待猪肉差不多有5成熟的时候，就可以把莲藕片倒进去一起炒了 。如果太干可以放点点水，切不可多放，否则炒出来就不脆了 。
【如何炒莲藕肉片又脆又好吃】加酱油炒 。炒了3-5分钟左右，看藕片变颜色了，基本就已经熟了，这时候在加点酱油进去，调下色 。继续翻炒均匀 。
出锅 。翻炒均匀酱油之后，可以在加点香油进去调香，翻炒两下，就可以出锅咯！
糖醋藕怎样炒又脆又好吃1、食材：莲藕一节、盐，香油适量、葱姜适量、香醋15克、白糖10克、生抽15克、鸡精少许、红辣椒2个 。
2、准备好所有的食材，莲藕切片用清水浸泡 。
3、取一个小碗加入生抽，糖，醋，鸡精，盐，拌均匀备用 。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒 。
5、倒入藕片翻炒片刻，然后加入调好的料汁 。
6、翻炒片刻后，淋入香油 。
7、再次翻炒均匀关火 。
怎样炒莲藕比较好吃这样做出来的莲藕又脆又白，吃起来开胃下饭，最好吃：
1、先来将家常炒藕片的制作食材全部准备好，首先要准备一节莲藕，然后再准备一节胡萝卜，一根青椒，一小勺面粉，三瓣大蒜，三根干辣椒，适量的食用盐，食用油，白醋，白糖，鸡精即可 。这些家常炒藕片的制作食材，全部准备好了之后，咱们就可以开始它的制作了 。
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2、下来将莲藕清洗干净，清洗完了之后，用小刀削去它的外皮，削完外皮之后放到案板上，用刀切成薄片 。莲藕片切得越薄，吃起来口感越清脆，所以在切莲藕片的时候，就尽量将莲藕片切得薄一点，莲藕片切完之后，咱们将其放到一个大碗中，然后倒入清水，再加入适量的食用盐，一勺面粉 。用这个方法清洗出来的莲藕非常干净 。
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3、莲藕清洗一遍之后不要将水倒掉，就这样将它放到一旁浸泡5分钟 。准备好的胡萝卜先取出来，然后清洗干净，去掉外皮，接着将其切成小块，然后再切成片，切完之后放到一个盘中备用，再来把准备好的青椒切成小片，切完之后放到盘中备用 。
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4、大蒜先拍一下，拍碎之后再切末，切完的蒜末放到一个小碗中，再在这个小碗中加入准备好的干辣椒，干辣椒在加入碗中之前要先清洗，然后再撕碎 。接下来咱们再进一步处理一下莲藕片 。
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5、锅中烧开水，然后放入一勺食用油和莲藕片，然后再加入白醋 。用大火焯水至断生，时间大概在一分钟左右 。莲藕焯水至断生之后捞出来过一遍凉水，然后再把胡萝卜放到焯莲藕片的水中，焯水至断生捞出来放到莲藕片中 。
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6、起锅烧油，锅中稍微多放上一点食用油，然后加入蒜末和干辣椒，并将其炒香，炒出香味之后加入胡萝卜和莲藕翻炒一分钟，一分钟之后开始调味，加上一点食用盐，白糖翻炒一下，然后放入青椒，白醋，鸡精翻炒到青椒断生，时间大概在一分钟左右，然后就可以装盘食用了 。
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