炖肉的时候如果不小心放多了糖，可以往锅中加入食盐、醋、辣椒来平衡、掩盖糖的甜味 。或者往锅中加入土豆、百叶结、笋干、青菜、菌菇等比较吸汁的材料炖煮，这样可以一定程度上吸走汤汁的甜味 。
炖肉糖放多了甜了怎么办【炖肉糖放多了甜了怎么办】平时在炖肉的时候，如果拿不准糖、盐这类调味料的分量的话，最好是每添加一点都试一下味道，这样就能较好的把握分量 。
炖肉时如果是猪肉，特别是肥瘦相间的五花肉，多炖一会儿可使脂肪溶解渗出，这样炖出的肉不油腻 。但时间也不宜过长，应控制在两个小时以内，否则肉容易软烂不成形 。
炖肉时要注意温度，最好是小火慢慢炖煮，因为如果温度到了70度以上，肉里的脂肪、肉汁和变成胶质的结缔组织，都会释放到汤里去，肉就会开始变得发柴、没有味道了 。
推荐阅读
- 猫吃了一点海苔会不会有事 猫咪吃海苔会怎么样
- 香椿是酸性还是碱性 香椿亚硝酸盐含量高吗
- 含蛋白质高的主食有哪些
- 香水2ml可以用多久喷几次 2ml的香水大约可以喷几次
- 如何去尿桶的臭味
- 枸杞软了是不是坏了 枸杞是软的还是硬的
- 水牢的可怕之处是什么
- 龙虾不去虾线可以吗 小龙虾虾线吃了有害吗
- 青蛙一天能捉多少害虫