1、选种：选择品种优良、健康、饱满的种子 。2、催芽：将种子放入温水中浸泡24小时 ， 然后用湿纸巾包裹进行催芽处理 。3、种植：选择疏松、肥沃的土壤 ， 将处理好的种子种植至土壤 ， 浇适量的水 ， 保持土壤中有充足的水分即可 。
香菜露地栽培春、秋、冬季皆可 。苗期不宜浇水太多 。待苗长至10厘米时 ， 植株生长旺盛 ， 应勤浇水 ， 保持土壤表层湿润 。浇水的同时追施速效氮肥1至2次 。
香菜大棚栽培一般9至10月直播 ， 入冬前灌一次冻水 ， 以利幼苗越冬 。1月扣棚 ， 1至2月无需通风透气 。当幼苗返青时 ， 进行中耕、松土、除草 。待苗高10厘米时 ， 植株进入旺盛生长期 ， 温棚保持在15℃至25℃ 。
【香菜种植方法】种植香菜的畦面要求土壤细碎、疏松、平整 。若采用条播还应在畦面按行距8~10厘米开宽4-5厘米、深约2厘米播种条沟 ， 准备播种 。
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