1、面粉放大盆中 ， 分次加入酵母水（将酵母放入温水中 ， 搅拌均匀并放置几分钟 ， 至表面产生小气泡）并用筷子搅拌成絮状 ， 再加适量凉水揉成较软的面团 ， 蒙上保鲜膜发酵至愿面团两倍大取出分割 。
2、取其中一个面团擀开 ， 尽量擀薄 ， 均匀的涂上食用油 ， 撒上盐和葱花碎 。
3、从一端开始完全卷起 ， 再将面卷两段超相反方向拧几下 ， 然后向中间挤压紧 。将盘好的饼坯轻轻擀开 ， 静置5分钟就可以放锅里烙了 。
【葱油大饼制作方法】4、锅中放入适量油加热 ， 放入生胚小火烙至两面金黄色即可 。
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